Równonoc wiosenna to przesilenie, gdy Słońce i Księżyc dzielą się dobą po połowie. To symboliczny moment, gdy światło wygrywa z ciemnością. Według pogańskich tradycji Słowian jest to początek okresu płodności i rozmnażania się. Tradycyjnym symbolem tego dnia było jajko, w którym żółtko i białko, jak słońce i księżyc, dzielą się przestrzenią po połowie. Jajko było też od niepamiętnych czasów symbolem płodności i życia. Według wierzeń skandynawskich Równonoc to też wiccańskie święto Ostary (Ostery, albo Eostry). Ta bogini odrodzenia i odnowy całej przyrody wyobrażana jest jako młoda kobieta odziana w biel, z wiankiem z kwiatów na głowie, promienna i radosna jak…

Jajka faszerowane w skorupkach Składniki:– 6 jajek na twardo– 3 łyżki masła– 2 łyżki szczypiorku– sól– pieprz– żółtko– szynka– łyżka sklarowanego masła– bułka tartaWykonanie:Ugotowane jajka studzimy. Następnie przecinamy je na pół (zostawiamy skorupkę), wyjmujemy ostrożnie białka i żółtka. Jajka drobno siekamy, ucieramy z masłem, szczypiorkiem, solą, pieprzem i żółtkiem. Dodajemy drobno pokrojoną szynkę. Nadziewamy skorupki, każdą z nich od nafaszerowanej strony “moczymy” w tartej bułce. Na patelni topimy sklarowane masło, układamy połówki jajek farszem do dołu, smażymy 5 minut.

Żurek Wielkanocny Składniki:    – 1/2 kg kości wędzonych – 1 średnia marchew – 1/2 średniego selera– ok. 2,5 l wody – 3 szt. liści laurowych– 5-6 ziarenek ziela angielskiego – 350 ml gotowego zakwasu na żurek – 300 ml śmietany kwaśnej– sól, pieprz do smaku– 3 ząbki czosnku– 1/2 kg białej kiełbasy surowej– jajka ugotowane na twardo Wykonanie:1.Do garnka z wodą wkładamy kości oraz obrane i pokrojone w kostkę warzywa, liście laurowe i ziele angielskie. Całość solimy i gotujemy do momentu, gdy mięso przy kości będzie miękkie. 2.Kości wyciągamy i obieramy z nich mięso, następnie kroimy i ponownie dodajemy do…

Wielka sobota to jedyny dzień w roku bez mszy świętej. W kościołach dokonuje się wtedy obrzędu błogosławienia pokarmów na stół wielkanocny. Po zmówieniu modlitw i pokropieniu święconą wodą pokarm staje się tzw. święconką. Obrzęd stał się popularny w VIII wieku w Kościele wschodnim i zachodnim, a zachowane tradycyjne modlitwy za ofiarujących baranka paschalnego nawiązują do wczesnych rytuałów greckich i ormiańskich. Najstarsze w Polsce zapisane błogosławieństwo pokarmów można znaleźć w Mszale Gnieźnieńskim. Pochodzi z 1300 roku. Śniadanie po Rezurekcji kończy Wielki Post. Jest ono wyrazem nadziei na wspólne spotkanie w niebie na uczcie Chrystusa. Zgodnie z tradycją gospodarz życzy tego na…